21 août 2008
Tarte à la tomate, mozzarella
C'est le moment des tomates dans le jardin !!!!
Il y en a beaucoup et il faut trouvé des idée pour les cuisinés et ne pas manger toujours la même chose....
Puis j'ai pensé à une tartes à la tomates ..... mais ça me suffisait pas alors j'ai cherché et trouvé une recette avec de la mozzarella ....... Et la voilà cette tarte !!
J'avais un petit fond de boursin salde et apéritif ( ails et fines herbes) dans le frigo alors je me suis dit pourquoi aps et ils ont terminé sur la tarte eux aussi........
C'est la première tarte à la tomate de toute ma vie ..... faut bien un début à tous ........ c'est pas la dernière c'est sur car c'était TRES TRÈS BON !!!!
1 pâte feuilleté
2 cuillères à soupe de moutarde
2 grosse tomate
1 boule de mozzarella
herbe de provence
5 bousins salade ails et fines herbes
Badigeonner de moutarde la pâte feuilleté, tapisser le fond de tomate (en rondelle), mettre des herbe de provence sur les tomates, saler poivrer, puis râper sur le dessus une boule de mozzarella, et faire tombé quelque dés de boursin ails et fines herbes sur la tarte .....
Enfourner à 180°C (th6) et laisser cuire 40min.
05 août 2008
Cake au thon et poivrons
On ne sait jamais trop quoi faire lorsqu'on organise un barbecue............. et je pense qu'un cake salé ca peu être pas mal en complement de quelque salade.............
Ce cake je l'adore, c'est une copine qui le réalise souvent mais pour apérot (c'est pas mal aussi), je lui ais donc emprunté la recette.
Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 300 g de poivrons en dés (rouge + vert)
- 1 boîte de thon au naturel de 190 g (140 g net égoutté)
- 1 sachet de levure
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- poivre
- herbes de Provence
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
Dans une poêle, cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légerement grillés.
Dans un saladier, mélanger les oeufs à la farine et la levure. Ajouter peu à peu l'huile et le lait chauffé, puis les herbes de Provence.
Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger, puis les poivrons et le thon émietté; mélanger bien.
Verser le tout dans un moule à cake non graissé et laisser cuire pendant 50 à 55 min.
19 mai 2008
Pizza Jambon, Viande haché, Fromage
Là voilà ma première Pizza !!!!!!
Bon quand on se dit pizza ok c'est simple ............ mais attention il faut maîtrisé l'art de l'étalage de pâte !!!!
Bon c'est pas encore gagné pour moi, c'est pas demain que j'ouvre une pizzeria.......... pour ma première pizza ...... elle n'est pas ronde mais carré ou plutôt rectangle... enfin on la voie comme on veut. Mais je mi suis repris à plusieurs fois, mais au final elle était très bonne tous de même !!!!!!!
La pizza c'est un peu le vide frigo ......... donc dans la mienne il y a :
De la sauce tomate préparé avec des petit oignons et du basilic
De la viande haché
Du jambon blanc coupé en lamelle fine
De la mozzarella
Des tomates cerise
Du fromage râpé sur le dessus
Elle était délicieuse !!! A quand la prochaine ??? avec une nouvelle garniture et peut être une plus jolie présentation........
Bientôt je pense !!!!!!!
06 mai 2008
Quiche Lorraine
La Quiche Lorraine est un grand classique !!!!! Mais que c'est bonnnnnnnnnnnn.
Souvent je la fait pour le soir accompagné d'une salade verte, un repas simple rapide et léger. Et quand il en reste je la trouve aussi très bonne froide pour le repas lendemain ............... ou alors à prendre pour le repas du travail .
Pour 4 à 6 personnes
Les ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 œufs entiers 30 cl de crème fraîche 25 cl de lait 300 grammes de lardons fumés 150 grammes d’emmental râpé Sel, Poivre, Muscade
Mettre le four à préchauffer à 250°C pendant 10 minutes
Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée préalablement sortie du réfrigérateur 30 minutes avant (elle devient ainsi plus facilement déroulable).
Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle.
Prenez les lardons et faites les cuire à la poêle à feu vif, puis égouttez les avec une passoire afin de faire partir leur graisse ayant fondu, le but étant de les griller légèrement pour leur donner davantage de saveur.
Prenez le saladier et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraîche. Mélangez les œufs et la crème fraiche avec le fouet. Rajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger avec le fouet. Ajoutez le Sel et le poivre, puis la Muscade.
Etalez les lardons sur la pâte de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation crème,oeuf, lait........... Saupoudrez de manière régulière la Quiche Lorraine avec l’emmental.
Temps de cuisson 30 Min – Température de cuisson 250°c
Bon Appetit !!!!!!