30 août 2008
Tarte à la framboise
On commence dans serie framboise avec la TARTE !!!!!
C'est une tarte pas comme les autres certain la trouve étrange, moi je l'adore !!!!!
Je ne l'ais jamais mangé chez personne d'autre que chez ma maman et ma grand maman ...........
Il s'agit d'une tarte au framboise très très simple à réaliser, mais les framboises sont cuite ...... je réalise cette tarte également avec des fraise et c'est tout aussi bon ....
Il vous faut:
Des framboises ( une assez grosse quantités entre 750 g et 1 kg )
Du sucre en poudre ( selon votre goût)
Une pâte à tarte feuilleté
un peu de maïzena .....
Préparation :
Mettre les framboises dans un saladier avec du sucre ( pour les faire rendre du jus). Quelque heures de repos.
Placer les framboises dans une passoire et récupérer le jus de ces framboise (bien les laisser égoutter)
Mettre de coté ce jus il servira en fin de préparation .
Tapisser un moule de la pâte feuilleté et piquer à la fourchette le fond .
Placer les framboises sur cette pâte .... et enfourner ( four Th 200 ° cuisson par le dessous pendant 30 minutes environ, puis cuisson dessous plus dessus pendant 10 minutes) à surveiller !!!
Préparer un coulis avec le jus de framboise récolté et une cuillère de maïzena. Mélanger le jus et la maïzena a froid dans une casserole puis placer sous la chaleur jusqu'à obtenir un coulis (ne pas cesser de remuer).
Verser le coulis sur la tarte, et laisser refroidir............
22 août 2008
Tartelette meringuée à la rhubarbe
C'est la pleine saison pour la rhubarbe, il faut donc en profiter.
Cette recette je dois la posté depuis quelques temps dejà mais je ne prenais pas le temps (depuis début juillet on va dire)
J'ai réalisé cette recette de tartelette la première fois pour le repas de fin d'année de mon lycée. Avec les collègues ont s'organisent souvent des petits repas où chacun apporte quelque chose. Moi j'avais décidé de les épater avec de jolie tartelette (aux citron meringuée et à la rhubarbe meringuée) ..... Ça à fait son effet effectivement !!!!
Je fais habituellement la tarte à la rhubarbe différement (juste de la pâte avec de la compte de rhubarbe toute simple mais très bonne) ...... Et la j'avais envie de plusssssssplusssssss
J'ai réalisé ces tartelettes avec une pâte sablé et de la compote de rhubarbe (un peu différent des recette que j'ai trouvé sur d'autre blog)
Ingrédients :
1.2 kg de rhubarbe
100 gr de sucre (environ)
1 pâte à tarte sablé (recette là)
4 blancs d’œufs
200 gr de sucre
Préparer la pâte sablé (ici) et la cuire a blanc (soit dans des moules à tartelette soit dans un grand moule à tarte au choix)
Préparer une compote de rhubarbe
Cuire 1.2 kg de rhubarbe en petits morceaux en ayant retiré les fils au préalable dans et 100 gr (environ) de sucre. cuire 20 minute (environ)au micro onde . Laisser égoutter un moment. Ajuster le sucre selon votre goût pour que ce soit pas trop acide.
Monter 4 blancs d’œufs en neige avec 200 gr sucre. (meringue)
Montage de la tarte, mettre la compote dans les fonts de tartelettes, puis la meringue dessus ( en faisant de jolie pique avec la meringue)
Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn)
20 août 2008
Tarte amandine aux abricots
Le classique de la tarte amandine mais avec des abricots et non des poires ................. C'est tous simplement un régale ......
1 pâte à tarte sucrée
500 g d’abricots frais ou au sirop
125 g d’amandes en poudre Vahiné
20 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé Vahiné
Préchauffez le four th.6 (180 °)
Disposez la pâte dans un moule à tarte, saupoudrez-la avec les amandes en poudre. Disposez les oreillons d’abricots égouttés.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs et les sachets de sucre vanillé
Versez ce mélange sur les abricots.
Faites cuire 35 mn.
14 août 2008
Gateau au chocolat micro onde
Alors celui la c'est un facile et un rapide !!!!
C'est une recette de chez tupperware ..... Je l'ais testé souvent chez les clients et à la maison biensur ......... car il y quelque année deja j'ai été présenttrice tupperware !!! Et oui, mais je ne regrette rien ca étté une très belle experience qui ma fait decouvrir toute la gamme de produit, et par la même occasion qui ma permise de l'acquérir gratuitement alors que demandé de plus ????
Passons au chose sérieuse........ pour réaliser cette recette j'ai utiliser le micro plus rond 1 litre mais bien sur si vous ne l'avez pas vous pouvez réussir ce gateau dans d'autre plat je pense ( jamais essayé a vrai dire)
voici le le micros plus 1 litre ....
Ingredient:
125g de beurre, 125g de chocolat patissier, 3 Oeufs, 120g de sucre en poudre, 50g de farine
Faite fondre le beuure avce le chocolat ( 2mn au micro onde). Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et mélangez le tout.
Cersez la preparation dans le micro plus ou dans un autre recupiant avce couvercle de preférence. Faites cuire 5mn puissabce 600 watts. Laissez reposer 2 mn et faite cuire à nouveau 1 mn à puissance 600 watts.
Attendez 10 mn avant de le démouler.
Servez le avec une crème anglaise ( faite au micro onde biensur, je vous posterais la rectte bientot....) ou un coulis de fruit ca sera que meilleure.
10 août 2008
Carré feuilleté poire chocolat
Aujourd'hui une envie de dessert poire choco........... et bien le voilà
Je vous indique les ingrédients que j'ai utiliser mais ça été très simple pour moi cette fois- ci .... pâtes feuilleté fraîche de chez le boulanger, et crème pâtissière très simple avec ma poudre impériale ( déjà présenté sur ce blog). Par contre libre à vous de faire de la vrai pâte feuilleté maison et de la vrai crème pâtissière........ et bon courage.
Et voilà les petites merveilles......... HUMMMMMMMmHUMMMMMMMm ca donne envie hein ?
Pour environ 6 personnes environ:
250 g de pâtes feuilleté ( acheté chez le boulanger pour moi )
1/4 l de crème pâtissière ( réaliser avec la poudre impériale pour moi encore...)
6 poires au sirop
150g de pépites de chocolat
Étaler votre pâte, couper la en 6 rectangles, les placer sur du papier sulfurisé sur votre grille de four, étaler de la crème pâtissière sur chaque rectangle, puis les soupoudrer de pépite de chocolat.
Égoutter vos poires, les couper en tranche très fine et les posé sur chaque rectangle, puis mettre quelque pépite de chocolat pour le décor et au four Th 200 pendant 20 minutes.
24 mai 2008
Tarte aux fraises
Ce matin en faisant mes course j'ai trouvé de très belle fraise qui mon fait de l"oeil ........ je n'ai pas résisté, c'était une caissette de 2 KG hummmmmmmmmmmmmhummmmmmmmmmmmm on va en faire des choses avec ces fraises !!!!!
Pourquoi pas commencer par une tarte aux fraises tout simplement ........... puis peut être milshake fraise banane.......... hummm que de bonne chose s'annonce.
J'adore les FRAISE mais je pense que vous aviez compris.
Donc voilà ma tartes aux fraises ..............
Je suis sur qu'elle vous donne envie.... Alors je vais vous dire elle est SUPER SIMPLE , c'est la réussite obligatoire!!!.
Elle est composé d'une pâte sablé ( Maison), de crème pâtissières (semi maison.......... j'ai avoué c'est presque pardonné alors !!! Je me suis faite aider par ma poudre magique "Impériale"), et de Fraise Biensur !!!!
Pâte sablé:
- Mettre la farine et le sucre dans une jatte ou un saladier. Ajouter la pincée de sel.
- Couper le beurre en petits morceaux et le "sabler" à la main dans le mélange farine / sucre.
- Préparer une fontaine dans la pâte et casser l'oeuf dedans.
- Pétrir le tout délicatement, puis "fraiser" la pâte en l'écrasant doucement plusieurs fois sous la paume de la main.
- Rouler ensuite la pâte en boule et la laisser reposer pendant au moins une heure avant emploi.
- Faire ensuite cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte
Crème pâtissières (semi maison)
60 gramme de poudre "impériale" , 1 litre de lait, 100 gramme de sucre, Puis suivre les indication de la boite "impériale" ( TRÈS FACILE!!!! )
Et maintenant il vous reste plus qu'a monter votre tarte et de la laissé au frigo quelques heures ........
18 mai 2008
Tartes aux Pommes
Cette recette de Tarte aux Pommes est très simple, et très rapide.
Il vous faut:
Eplucher les pommes, puis les couper en lamelles comme dans la photo ci-contre. Si vous les laisser longtemps à l'air, elles risquent de noircir un peu mais cela n'est pas grave.
Ensuite, étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Verser le contenu des pots de compote de pomme.
Vous pouvez couper le papier de cuisson autour de la tarte à l'aide d'un ciseau.
Vous pouvez dès maintenant, faire préchauffer votre four au thermostat 6-7 (200-220°)
Disposer sur la pâte brisée, les lamelles de pommes en arc de cercle.
Ajouter selon votre goût, quelques cuillères de miel sur la tarte.
Enfourner votre plat à tarte dans le four en utilisant des gants de protection.
Temps de cuisson : 30min environ
08 mai 2008
Tarte Poire chocolat
Envie d'un dessert simple et rapide !!!!! Que me reste t'il dans le placard ????? Des poires........................
Une petite recherche sur internet ............. et je trouve une recette de tarte poire chocolat qui me donne envie.
Donc ca sera tarte poire chocolat pour aujourd'hui ca vous va ?
Moi j'adore ce mélange de poire et de chocolat..... hummmm j'en ais l'eau à la bouche .
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 ou 5 au sirop
50 g de sucre en poudre
75 g de poudre d'amande
20 cl de crème fraîche liquide
1 oeuf
100 g de chocolat pâtissier
Avant de commencer, faites préchauffer votre four.
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte.
Faites fondre le chocolat au bain marie et tapissez le fond de la pâte brisée avec le chocolat fondu.
Coupez les poire en tranche fine.
Disposez les poires sur la pâte brisée.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf et la crème fraîche liquide.
Versez la préparation obtenue sur les poires.
Faites cuire à Th 7 pendant environ 25 mn. La crème doit prendre une belle couleur dorée.
Vous pouvez ensuite mettre des pepite de chocolat sur le dessus de la tarte, et des amande éfilé en fin de cuisson pour la décoration .
Cette tarte est bien meilleure servie fraîche.
22 mars 2008
Flamiche aux Poires
Vite vite du monde arrive un dimanche après midi.............. que faire........................ et hop une idée prise dans un des mes livre de cuisine
Et voilà une petite recette sympa, rapide, facile, et délicieuse !!!!!!
Le résultat est pas mal no ????
1 grosse boite de poires au sirop bien égouttée, 5 oeufs entiers, 100 g de sucre, 75 g de farine, 1/2l de lait, 1/2 gousse de vanille, des amandes (petit plus déco)
Faites préchauffer le four à 180°
Battez les oeufs entiers avec le sucre et la farine. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille.Ajoutez lentement le mélange précèdent en battant à l'aide d'un fouet. Beurrer un moule ( a tarte ou autre). Disposez les quartiers de poires, coupées en lamelles fines et versez le mélange ci-dessus. Faites cuire dans le four 30 à 35 minute, th6 ou 180°C. Il faut que le gâteau soit bien coloré.