27 août 2008
Paupiette de veau à ma façon .......
Alors ces paupiettes je les ais préparer comme ça au hasard ........ et le hasard fait bien les choses parfois car elles étaient délicieuse !!!!
Lorsque je fais des paupiettes de veau, je suis habituellement la recette que ma maman faisait........ et là une envie de changement .............
Pour vous dire que c'est vraiment du hasard, je sais ce que j'ai utilisé pour les préparer mais je n'ai aucune valeur précise ....... Je cuisine souvent comme ça au "PIF" comme on dit .......
Alors je vais vous donnez la liste des ingrédients pour les quantités je vous laisse libre choix !!!
1 paupiette de veau par personne
Des tomates fraîche
Du poivron ( vert, jaune, rouge)
Des oignons coupé en lamelle
Du fond de veau
Du fond de volaille
Un peu de farine
Du vin blanc de cuisine
Des herbes de provence
Sel, poivre....
Faire revenir les oignons et les paupiettes dans de l'huile d'olive,saler, poivrer, saupoudrer ensuite de fond de veau, de fond de volaille et d'un peu de farine.... verser par dessus 1/4 de vin blanc 3/4 d'eau ....... Couper les tomates en quartier, les poivrons en morceaux et ajouter les. Sou poudrer d'herbes de provence ..... et laisser mijoter.
La vrai astuce c'est de goûter le jus à mi cuisson, pour pouvoir y ajouter deux trois truc si le goût ne vous convient pas ..........
Voilà, j'espère que ça vous donne envie d'essayer au moins ..........même si j'ai pas été très précise........
24 août 2008
Boulettes de boeuf à la bolognaise
Tous le monde adore !!!
Repas pas très élaboré mais bon ...........on se régale tout de même !!
- 1 oignon
- 1 carotte
- 150 g de boeuf haché
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 g de boulette de boeuf
Préparation
1. Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et la carotte avec l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
A servir avec des spaghetti Biensur !!!!!
17 août 2008
Crevette à l'indienne
Et on continu dans le facile et rapide avec cette recette de crevette à l'indienne....
A la base c'est poulet à l'indienne mais j'ai eu envie de remplacer le poulet par des crevettes et franchement c'était très bon !!
Merci idée du jour de "MAGGI"
Il nous faut des crevettes,1 yaourt,de l'eau et ce sachet magique "idée du jour" et le tour est joué !!
Servir avec du riz et voilà un repas parfait ............
16 août 2008
Fusilli à la carbonara
On mange quoi ce soir ????
Et si on fesait des Fusilli à la carbonara ? Rapide,simple et delicieux ...........
Il vous faut :
Mettre de l'eau chaude dans une casserole à bouillir 5 mn puis y plonger les Fusillis et les laisser cuire à feu doux.
Pour les lardons fumés : les faire cuire dans une poêle en faisant attention à ne pas les faire coller.Retirer un peu de gras. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter 10 mn.
À la fin de la cuisson des pâtes, passez-les sous l'eau froide vite.
Mettez tout dans un grand plat et versez le mélange crème fraîche / lardons sous les pâtes en mélangeant bien pour incorporer la crème.
Ajoutez une pincée de sel selon le goût.
20 mai 2008
Tomate farcie
Ah, les tomates farcies de votre enfance...Ce sont celles réalisées par maman qui sont toujours les meilleures.... Mais les miennes sont pas mal non plus ..............
Il vous faut:
De belle tomate ( assez grosse)
De la viande haché ou de la chaire à saucisse environ 60 g par tomate
De l'ail, du persil, des oignons, sel, poivre .... etc pour la farce.
Préparer la farce, mélanger l'ail, le sel, le poivre l'oignon le persil ... etc à la viande.
Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur (Je place l'intérieur des tomates dans le plat autour des tomate pour faire la sauce). Les placer dans un plat allant au four.
Remplir les tomates d'une boule de farce de façon à ce que la farce dépasse du haut de la tomate. Replacer le chapeau de la tomate sur la farce.
Mettre au four 45 minutes Th 180°.
Hummmmmmmm ça sent BON !!!!!