26 août 2008
Pain blanc
Voilà mes petites boules de pain blanc ........
Ca fait longtemps que j'ai pas fait un poste sur le test d'une farine !!!
Celle-ci elle est testé et retesté et adopté !!!
C'est toujours la farine acheté dans les magasins ALDI, cette fois-ci la préparation pour pain spéciale "Pain Blanc"
Il suffit de rajouter 300 ml d'eau à 500 g de farine soit 1/2 sachet et de lancer le programme de la MAP. Rien de plus facile.
Par contre je lance toujours un programme pate seul car je préfère cuir mon pain dans le four pour lui donné différente forme.
Voilà l'interieur des ces petits pains ....... pas trop compacte parfait .......
10 mai 2008
Pain Ciabatta
Aujourd'hui j'ai testé la farine pour pain CIABATTA ................ Moi je fonce tête baissé et je ne connaissais pas ce pain mais c'est pas grave. C'est une farine pour pain toute prête que j'ai trouvé chez ALDI.
J'ai décidé d'en faire des petits pains....... J'adore les petits pains c'est ce que je fais le plus souvent.
Donc je lis ce que l'on m'indique sur le paquet:
300 ml d'eau
500 g de farine
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
C'est Ok je programme la MAP sur "Pâte" (seul).
Une fois le programme terminé je façonne mes petits pains, je laisse reposé 1 heure et le cuit au four. J'en ais fait 4 nature et 4 que j'ai décorer de graine de sésame.
Je suis super contente mes petit pain son très beau !!!!! Et encore plus contente après les avoir dégustés pour le repas de midi un vrai régale c'est petit pain "CIABATTA".
Par curiosité tous de même je vais voir sur le net qu'est ce qu'un pain Ciabatta................... Et ça ne ressemble pas du tout au miens !!!!!!
Mais ce n'est pas grave on va dire que c'est le pain ciabatta perso de laetitia !!!!! Délicieux !!!! je crois que je vais l'adopter celui là .........................
Je conseil cette farine chez ALDI !!!!!!
05 mai 2008
Pain aux Céréales
Voilà mon premier Pain aux céréales !!!!!!!
Comme vous le savez je possède ma MAP depuis quelque mois seulement, alors je suis pas encore une pro, mais j'en suis très très contente. Le plus souvent je laisse ma MAP faire tous le travail mais je fais la cuisson du pain dans mon four, comme ça je lui donne la forme dont j'ai envie. Car j'avoue que la forme du pain en carré mon bloc un peu ....................
Actuellement je test les différentes farine toute prête du commerce et je vous ferai un petit compte rendu de mon avis perso pour chaque farine testé.
Aujourd'hui c'est la farine pour pain aux éréales de chez carrefour.
Voilà le elatât de mon pain façonner en grosse boule.............
Pour la réalisation il n'y a rien de plus simple:
Pain de 750 Gramme : 300 ml d'eau, 500 grammes de farine ( pour pain aux céréales), 1 sachet de levure déshydraté, 1.5 cc de sel
Mettre les ingrédients dans cette ordre dans la MAP programme pâte seul, une fois le programme terminé façonner le pain puis laissé reposer 30 à 60 minute puis passer au four.
Voilà la farine utilisé:
Verdict................ Bon, difficile d'avoir un avis objectif quand c'est la première farine pour pain aux céréales utilisé, je vous donne mon verdict dans quelque semaine que j'aurai testé la farine pour pain au céréales que je viens d'acheter chez ALDI. je ferai un petit comparatif et alors là attention carrefour accroche toi car parfois aldi on de très bon produit !!!!!!!!
Mais je suis contente de se pain tous de même il était assez bon !!!!!!! Je suis fière de moi .........
31 mars 2008
Pain de campagne cuit au four
Vous allez vous dire encore un pain de campagne !!!!!!
Oui vous avez le droit mais je vais pas remettre la recette et le Blabla !!!
Aujourd'hui j'ai fait un petit test. Mon premier pain de campagne était très bon mais ................. bon ce qui me plaisait pas c'était le fait qu'il soit de la forme de la cuve de la machine à pain. Je sais c le même pain mais bon ................ Alors j'ai décidé de pétrir le pain dans ma MAP biensur ( c'est moins dure !!) et de le faire cuire dans mon four.
Voilà le résultat..................
Bon Ok , il na pas encore la forme parfaite mais c'est le premier !!!!! J'espère que le prochain aura une plus jolie forme, mais je suis déjà très contente de celui-ci.
Pour le réaliser j'ai simplement mis tous les ingrédients dans la MAP comme pour le pain de campagne en MAP. Je l'ai placé sur le programme pain complet............. j'ai surveillé et quand elle a eu fini de pétrir j'ai attendu un peu que la pâte lève , puis j'ai retirer et j'ai essayé de façonner mon pain. Je l'ais ensuite placer sur une plaque de four et je l'ais levé, puis je l'ais enfourné.
L'intérieur n'est pas mal non plus !!!!
27 mars 2008
Pain de campagne
Bon alors le voilà Le PREMIER Pain d'une longue série j'espère.
J'avoue j'ai commencé par un pain simple, très simple .................... mais il faut pour prendre confiance et en refaire encore et encore !!! C'était le test de la machine à pain alors si on rate le premier, je pense que c'est dur dur.
Alors comment le trouvé vous ????? Il est beau non ????? Et en plus d'être jolie pour les yeux il est très bon ........ Hummmmmmeeeeeeee.
Recette: pour un pain de 750g
300 ml d'eau
1 1/2 cuillère à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Placer les ingrédients dans cette ordre dans la MAP et mettre en route programme pain complet.................... quelques heures plus tard c'est prêt !!!!!
Mes petit truc..........
Pour la farine j'ai acheter une farine toute prête d'une marque très connu ( Carref......), je ne savais pas trop donc j'ai pris celle ci et me suis dis on verra bien. Alors très dur de porter un jugement car c'est la première que je goûte................. mais le pain était très BON !!!
Pour le prochain pain de campagne je pense que je vais essayer de la faire cuire au four et de me servir de la MAP juste pour le pétrissage, pour que mon pain est la forme d'un vrai pain de campagne. On verra le résultat.................
