31 août 2008
Crème glacée à la framboise
voilà une super idée pour faire de la crème glacé sans sorbetière.................
Je suis toujours avec mes framboises !!!! Et une envie de faire de la crème glacée avec ce qu'il reste ..............
Mais le problème c'est que j'ai pas de sorbetière !!!
Et en visitant les blog je suis tombé sur post super et qui m'a été très utile pour le coup !!!!
Réaliser une Crème glacée à la framboise Sans sorbetière............... c'est l'astuce de "Plaisir des papilles" et je lui dis un grand merci !!!! Car cette créme glacée était EXCELLENTE !!! !!!!
J'ai donc repris mot pour mot ces explications:
"Si vous n'avez pas de sorbetière, Mettre le mélange au congélateur à découvert pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les bords prennent. Verser dans une jatte et remuer avec une fourchette ou détendre dans un mixeur. Couvrir et remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la glace soit ferme."
Il vous faut donc :
750 grammes de framboises
300 grammes de sucre
200 grammes de crème fraîche épaisse
Préparation:
Laver, écraser et tamiser les framboises dans une passoire fine.
Mixer les framboises et 250 g de sucre.
Monter la crème et le reste de sucre.
Réunir les deux préparations
Verser dans la sorbetière ou astuce sans sorbetière indiquée plus haut !!!!!
30 août 2008
Tarte à la framboise
On commence dans serie framboise avec la TARTE !!!!!
C'est une tarte pas comme les autres certain la trouve étrange, moi je l'adore !!!!!
Je ne l'ais jamais mangé chez personne d'autre que chez ma maman et ma grand maman ...........
Il s'agit d'une tarte au framboise très très simple à réaliser, mais les framboises sont cuite ...... je réalise cette tarte également avec des fraise et c'est tout aussi bon ....
Il vous faut:
Des framboises ( une assez grosse quantités entre 750 g et 1 kg )
Du sucre en poudre ( selon votre goût)
Une pâte à tarte feuilleté
un peu de maïzena .....
Préparation :
Mettre les framboises dans un saladier avec du sucre ( pour les faire rendre du jus). Quelque heures de repos.
Placer les framboises dans une passoire et récupérer le jus de ces framboise (bien les laisser égoutter)
Mettre de coté ce jus il servira en fin de préparation .
Tapisser un moule de la pâte feuilleté et piquer à la fourchette le fond .
Placer les framboises sur cette pâte .... et enfourner ( four Th 200 ° cuisson par le dessous pendant 30 minutes environ, puis cuisson dessous plus dessus pendant 10 minutes) à surveiller !!!
Préparer un coulis avec le jus de framboise récolté et une cuillère de maïzena. Mélanger le jus et la maïzena a froid dans une casserole puis placer sous la chaleur jusqu'à obtenir un coulis (ne pas cesser de remuer).
Verser le coulis sur la tarte, et laisser refroidir............
29 août 2008
.....Framboise suite ..........
Bon voilà les recettes que j'ai réalisé avec ma cueillette de framboises .....................
Une tarte à la framboise ( recette de ma maman)
Des Yaourt à la framboises
Un Milk-shake banane-framboisesbanane-framboises
Un sorbet framboises (sans sorbetière)
Je posterai les recettes dans les jours qui viennent ........ si vous avez envie d'en avoir une en priorité n'hésiter pas à le demander !!
Jolie cueillette aujourd'hui !!!
Me voilà arrivé chez mes parents pour quelques jour ............
Ici le jardin est un vrai trésor ............ il y a tellement de chose (fruits, légumes) .............
Aujourd'hui je me suis attardée sur les framboisier ........ Il y avait tellement de fruit qu'on ne pouvais pas passé à coté de ça sans rien faire !!!!
J'ai ramasser quelques kilos de framboises ............. On me retrouve rapidement dans la cuisine de maman pour commencer mes préparations ....
A votre avis qu'ai je bien pu faire avec ces framboises ?????
Je vous laisse chercher un peu ..............
27 août 2008
Paupiette de veau à ma façon .......
Alors ces paupiettes je les ais préparer comme ça au hasard ........ et le hasard fait bien les choses parfois car elles étaient délicieuse !!!!
Lorsque je fais des paupiettes de veau, je suis habituellement la recette que ma maman faisait........ et là une envie de changement .............
Pour vous dire que c'est vraiment du hasard, je sais ce que j'ai utilisé pour les préparer mais je n'ai aucune valeur précise ....... Je cuisine souvent comme ça au "PIF" comme on dit .......
Alors je vais vous donnez la liste des ingrédients pour les quantités je vous laisse libre choix !!!
1 paupiette de veau par personne
Des tomates fraîche
Du poivron ( vert, jaune, rouge)
Des oignons coupé en lamelle
Du fond de veau
Du fond de volaille
Un peu de farine
Du vin blanc de cuisine
Des herbes de provence
Sel, poivre....
Faire revenir les oignons et les paupiettes dans de l'huile d'olive,saler, poivrer, saupoudrer ensuite de fond de veau, de fond de volaille et d'un peu de farine.... verser par dessus 1/4 de vin blanc 3/4 d'eau ....... Couper les tomates en quartier, les poivrons en morceaux et ajouter les. Sou poudrer d'herbes de provence ..... et laisser mijoter.
La vrai astuce c'est de goûter le jus à mi cuisson, pour pouvoir y ajouter deux trois truc si le goût ne vous convient pas ..........
Voilà, j'espère que ça vous donne envie d'essayer au moins ..........même si j'ai pas été très précise........
26 août 2008
Pain blanc
Voilà mes petites boules de pain blanc ........
Ca fait longtemps que j'ai pas fait un poste sur le test d'une farine !!!
Celle-ci elle est testé et retesté et adopté !!!
C'est toujours la farine acheté dans les magasins ALDI, cette fois-ci la préparation pour pain spéciale "Pain Blanc"
Il suffit de rajouter 300 ml d'eau à 500 g de farine soit 1/2 sachet et de lancer le programme de la MAP. Rien de plus facile.
Par contre je lance toujours un programme pate seul car je préfère cuir mon pain dans le four pour lui donné différente forme.
Voilà l'interieur des ces petits pains ....... pas trop compacte parfait .......
25 août 2008
Milk shake banane
Bon c'est vrai que c'est pas mon milk shake préférer mais j'aime en boire de temps en temps tout de même........ car mon préféré c'est le milk shake fraise banane ...... mais en ce moment pas trop de fraise ou très chère ......alors je me limite à la banane !!!
Ingrédients pour deux personnes :
2 bananes
1 demi-douzaine de glaçons
1 grand verre de lait
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 sachet de sucre vanillé
Préparation :
La préparation est on ne peut plus simple, il suffit de mettre dans un blender :
- les bananes coupées en rondelles
- les glaçons
- le lait, et le sucre
Et en suite c'est parti...
Voilà une boisson sympas et fraiche, même si le soleil n'est pas au rendez vous en ce moment, on peu en profité un peu .... et puis ca permet aussi d'utiliser des bananes trop mur par exemple.....
24 août 2008
Iles flottantes
Aujourd'hui envie de testé la recette de ma maman que j'ai déjà raté une fois ..............Recette des ILES FLOTANTES ...........
Elle les réussi tellement bien que c'est difficile de faire mieux !!!!
Je vais commencer par déjà les réussir !!! chose faite aujourd'hui.......... mais ma crème anglaise n'est pas aussi bonne que la sienne va falloir remédier à ça !!!
J'ai juste changé une petite chose dans la recette, J'ai cuit les blancs au micro onde et c'était très très bien !!!! je vais le conseiller à ma maman c'est plus rapide et aussi bon !!!
| Ingrédients pour 6 personnes | |||||||||||
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Boulettes de boeuf à la bolognaise
Tous le monde adore !!!
Repas pas très élaboré mais bon ...........on se régale tout de même !!
- 1 oignon
- 1 carotte
- 150 g de boeuf haché
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 g de boulette de boeuf
Préparation
1. Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et la carotte avec l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
A servir avec des spaghetti Biensur !!!!!
23 août 2008
Mousse au chocolat au lait
HummmmmmHummmmmm une bonne mousse au chocolat !!!!
Ça fait tellement longtemps que j'en ais pas mangé........... j'ai eu une subite envie de réaliser une mousse au chocolat ......
Pour tous vous dire je regarde "UN DÎNER PRESQUE PARFAIT" sur M6 chaque soir et cette semaine il y a eu deux fois de la mousse au chocolat au dessert ..........
C'est un peu de là que vient mon envie je pense !!!!
Et donc voilà mes fameuse mousse au chocolat au lait..............
C'est un dessert pas très compliqué à réaliser..... un grand classique de la cuisine française ..... jusque là je maîtrise un peu .....
Ingrédients
4 oeufs
125 g de chocolat au lait
50 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche