23 juillet 2008
Mini tarte aux fraise
Vous allez dire pas très originale mais c'est la même recette que ma tarte aux fraises . Je l'ais seulement réalisé en miniature dans un moule différent.
La forme change mais le goût reste le même. Mais je trouve ça plus sympa à présenter............. je sais pas pour vous .......
Voilà ce que ça donne .................
Je sais que ça vous donne envie alors à vos cuisine !!!!!!! c'est si facile et le résultat tellement beau et bon !!!
Pourquoi s'en privé ???
Mini Tarte au Citron Meringué
HummmmmmmmmHummmmmmmmm une tarte au citron meringué !!!! Je pense que c'est ma tarte préféré !!!!
Je me suis donc dis je vais les faire mais en amuse bouche et ça à fait mouche mes invités étaient conquis !!! Et ça fait très plaisir !!!!!!!!
Et pourtant je trouvais la meringue un peu trop colorée à mon goût (un petit peu trop longtemps sous le grill Houps), mais le succès était tout de même au rendez-vous.......
Ingrédients (pour environ 25 amuses bouches) :
PÂTE SABLÉE:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
CRÈME AU CITRON:
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena
MERINGUE:
- 3 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 c à café de levure chimique
PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incorporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.
Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue).
CRÈME AU CITRON :
Laver les citrons et en "zester" 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.
Battre les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.
Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.
MERINGUE :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn)
22 juillet 2008
Journée Crêpe !!!!
En ce moment c'est les vacances !!!! Et j'ai mes deux neveux à la maison ........... et souvent c'est il y a quoi pour le goûter ?????
Alors aujou'dhui j'ai eu envie de leur preparer des Crêpes !!!!! J'adorais quand ma maman nous en preparait, j'épère que eu aussi.
Et cette recette de pâte a crêpe c'est la meme que ma Maman Bien sur !!!!!
Je les pépare toujours ou presque avec de la bierre ca étonne souvent mais je les trouve extra comme ça. Bon ca arrive que les les pépare au lait mais c'est juste que je n'ais de bierre en reserve..........
Igrédients (pour environ 25 crêpes):
300 Grammes de farine
75 grammes de sucre
2 sachets de sucre vanillé
6 oeufs
1 pincé de sel
500 ml de bierre ( aux choix) ou lait (biensur)
Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la pincée de sel. Creuser un puits au centre et, à l'aide d'une fourchette, y incorporer les oeufs un par un, puis remuer de façon à obtenir un mélange bien homogène . Quand l'appareil est bien lisse, y verser la bière ou le lait au choix progressivement. réfrigérer 1 heure ( étape importante ). Si vous n'avez pas le temps, sautez cette étape, mais les crèpes seront moins légère
Huiler légèrement une poêle à crêpes à l'aide d'un papier absorbant, refouetter la pâte et cuire les crêpes, quelques secondes de chaque côté. Déposer sur une assiette au fur et à mesure, en les couvrant d'un torchon propre.
Il n'y a plus qu'a dégusté avec de la confiture ou du Nutella Bine sur !!!!!!!!!!!!!!
21 juillet 2008
Le prix arte y pico
Le prix de Arte y Pico
Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d' une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l' ensemble de l' art populaire sud américain.
5 règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.
J'ai créer ce blog il y a meme pas 6 mois, avec deja un abandon depuis le mois de juin alors qu'elle surprise et qu'elle joie que Choupette http://www.laviedechoupette.canalblog.com/ m'ait attribuée ce prix. Cela m'a encouragé à revenir sur mon blog pour venir de nouveau partager avec vous!
Donc je dois à mon tour décerner ce prix donc voici les heureux (ses) gagnants (es) :
http://plaisirsdelavie.over-blog.com/: Le tout premier blog qui ma fait craquer !!! Je me suis meme abaonnée aux news letter c'est pour dire ..... Malheureusement il ni a plus artcile posté régulièrement et j'en suis déçu !!! Allez reviens vite avec toute tes idées SUPER !!!
http://audreycuisine.canalblog.com/ Un blog que je visite très regulièrement, des recettes très symaps et toujours de belle présentation !!! Ca me donne souvent des envies
http://pralinettes.canalblog.com/ Un vrai delice pour les yeux et les amoureux de patisserie !!!! ......et autre gourmandise
http://sabofourneaux.canalblog.com/ Un blog que je viens de découvrir, et que je compte bien visité regulièrement a partir d'aujourd'hui car très sympas.......
http://erynfollecuisine.canalblog.com/ Je lui décerne ce prix car le blog est super, les recettes de viennoiserie j'adore et les photos type top !!!!! Mais il ni a pas que de la viennoiserie je vous rassure.
Voilà, j'ai répondu au prix de Arte Y Pico avec un grand plaisir même si j'ai eu beaucoup de mal à faire un choix pour décerner ce prix car il y a pleins de blogs supers !!
Le retour après une longue absence ............
Bonjour à tous ..........
Me revoilà sur ce blog ....que j'avais abandonné depuis quelques mois dejà !!!!
Pourquoi cette abandon ??? ...... Manque de temps ( j'ai passé des concours, été reçu (super) mais départ pour Mulhouse à la rentré ( dur dur) ,manque de motivation, et surtout l'impression que mon blog n'était pas super intéressant donc ..... plus envie de poste de nouvelle article.
Cela ne veut pas dire que j'ai arrêté de cuisine bien au contraire, j'ai plein de recette à publier........ mais malheureusement pas de photos pour chaque recette donc j'attendrai de les refaire pour prendre de jolie photos et ensuite les publier, car je sais que un article avec photos donne plus envie qu'une simple recette sans photos.
Et vous vous demandé sûrement pourquoi ce retour alors !!!!!!
Et bien je remercie "Choupette" de m'avoir decerné un prix sur son blog!!!!! "Le prix arte y pico"
Voilà le message qu'elle a écrit sur sont blog : " je lui décerne ce prix pour l'encourager à continuer son blog car il est jolis mais c'est dommage qu'elle ne l'agrémente pas plus souvent."
Et moi qui pensait que mon blog n'étais plus consulté puisque je ne postais plus d'article ......... donc rien que pour ça j'ai envie de m'y replonger.......... et donc me revoilà !!!!!