Tite cuisine

01 septembre 2008

Milk-shake banane-framboises

mailk_shake_2

Ingrédients : pour 2 personnes

1 petite banane

150 g de framboises

1 sachet de sucre vanillé

2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 boules de glace à la vanille

20 à 30 cl de lait

Peler la banane, trier les framboises et les mixer au robot avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la glace à la vanille. Répartir dans de grands verres et compléter avec du lait glacé, selon le goût. Garnir chaque verre d’un mélangeur et d’une paille. Servir bien frais et déguster aussitôt.

mailk_shake__3

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31 août 2008

Crème glacée à la framboise

voilà une super idée pour faire de la crème glacé sans sorbetière.................

Je suis toujours avec mes framboises !!!! Et une envie de faire de la crème glacée avec ce qu'il reste ..............

Mais le problème c'est que j'ai pas de sorbetière !!!

Et en visitant les blog je suis tombé sur post super et qui m'a été très utile pour le coup !!!!

Réaliser une Crème glacée à la framboise Sans sorbetière............... c'est l'astuce de "Plaisir des papilles" et je lui dis un grand merci !!!! Car cette créme glacée était EXCELLENTE !!! !!!!

J'ai donc repris mot pour mot ces explications:

"Si vous n'avez pas de sorbetière, Mettre le mélange au congélateur à découvert pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les bords prennent. Verser dans une jatte et remuer avec une fourchette ou détendre dans un mixeur. Couvrir et remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la glace soit ferme."

Il vous faut donc :

750 grammes de framboises

300 grammes de sucre

200 grammes de crème fraîche épaisse

Préparation:

Laver, écraser et tamiser les framboises dans une passoire fine.

Mixer les framboises et 250 g de sucre.

Monter la crème et le reste de sucre.

Réunir les deux préparations

Verser dans la sorbetière ou astuce sans sorbetière indiquée plus haut !!!!!

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30 août 2008

Tarte à la framboise

On commence dans serie framboise avec la TARTE !!!!!

C'est une tarte pas comme les autres certain la trouve étrange, moi je l'adore !!!!!

Je ne l'ais jamais mangé chez personne d'autre que chez ma maman et ma grand maman ...........

Il s'agit d'une tarte au framboise très très simple à réaliser, mais les framboises sont cuite ...... je réalise cette tarte également avec des fraise et c'est tout aussi bon ....

tarte_aux_framboise

Il vous faut:

Des framboises ( une assez grosse quantités entre 750 g et 1 kg )

Du sucre en poudre ( selon votre goût)

Une pâte à tarte feuilleté

un peu de maïzena .....

Préparation :

Mettre les framboises dans un saladier avec du sucre  ( pour les faire rendre du jus). Quelque heures de repos.

Placer les framboises dans une passoire et récupérer le jus de ces framboise (bien les laisser égoutter)

Mettre de coté ce jus il servira en fin de préparation .

Tapisser un moule de la pâte feuilleté et piquer à la fourchette le fond .

Placer les framboises sur cette pâte .... et enfourner ( four Th 200 ° cuisson par le dessous pendant 30 minutes environ, puis cuisson dessous plus dessus pendant 10 minutes) à surveiller !!!

Préparer un coulis avec le jus de framboise récolté et une cuillère de maïzena. Mélanger le jus et la maïzena a froid dans une casserole puis placer sous la chaleur jusqu'à obtenir un coulis (ne pas cesser de remuer).

Verser le coulis sur la tarte, et laisser refroidir............

tarte_aux_framboise_2

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29 août 2008

.....Framboise suite ..........

Bon voilà les recettes que j'ai réalisé avec ma cueillette de framboises .....................

Une tarte à la framboise ( recette de ma maman)

tarte_aux_framboise

Des Yaourt à la framboises

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Un Milk-shake banane-framboisesbanane-framboises

mailk_shake_2

Un sorbet framboises (sans sorbetière)

sorbet_2

Je posterai les recettes dans les jours qui viennent ........ si vous avez envie d'en avoir une en priorité n'hésiter pas à le demander !!

Posté par tibabounette à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Jolie cueillette aujourd'hui !!!

Me voilà arrivé chez mes parents pour quelques jour ............

Ici le jardin est un vrai trésor ............ il y a tellement de chose (fruits,  légumes) .............

Aujourd'hui je me suis attardée sur les framboisier ........ Il y avait tellement de fruit qu'on ne pouvais pas passé à coté de ça sans rien faire !!!! 

framboise2

 

J'ai ramasser quelques kilos de framboises ............. On me retrouve rapidement dans la cuisine de maman pour commencer mes préparations ....

framboise3

A votre avis qu'ai je bien pu faire avec ces framboises ?????

Je vous laisse chercher un peu .............. 

Posté par tibabounette à 19:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


27 août 2008

Paupiette de veau à ma façon .......

Alors ces paupiettes je les ais préparer comme ça au hasard ........ et le hasard fait bien les choses parfois car elles étaient délicieuse !!!!

Lorsque je fais des paupiettes de veau, je suis habituellement la recette que ma maman faisait........ et là une envie de changement .............

Pour vous dire que c'est vraiment du hasard, je sais ce que j'ai utilisé pour les préparer mais je n'ai aucune valeur précise ....... Je cuisine souvent comme ça au "PIF" comme on dit .......

Alors je vais vous donnez la liste des ingrédients pour les quantités je vous laisse libre choix !!!

paupiette_de_veau

1 paupiette de veau par personne

Des tomates fraîche

Du poivron ( vert, jaune, rouge)

Des oignons coupé en lamelle

Du fond de veau

Du fond de volaille

Un peu de farine

Du vin blanc de cuisine

Des herbes de provence

Sel, poivre....

Faire revenir les oignons et les paupiettes dans de l'huile d'olive,saler, poivrer,  saupoudrer ensuite de fond de veau, de fond de volaille et d'un peu de farine.... verser par dessus 1/4 de vin blanc 3/4 d'eau ....... Couper les tomates en quartier, les poivrons en morceaux  et ajouter les. Sou poudrer d'herbes de provence ..... et laisser mijoter.

La vrai astuce c'est de goûter le jus à mi cuisson, pour pouvoir y ajouter deux trois truc si le goût ne vous convient pas .......... 

Voilà, j'espère que ça vous donne envie d'essayer au moins ..........même si j'ai pas été très précise........

Posté par tibabounette à 18:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 août 2008

Pain blanc

Voilà mes petites boules de pain blanc ........

pain_blanc_2

Ca fait longtemps que j'ai pas fait un poste sur le test d'une farine !!!

Celle-ci elle est testé et retesté et adopté !!!

C'est toujours la farine acheté dans les magasins ALDI,   cette fois-ci la préparation pour pain spéciale  "Pain Blanc"

farine

Il suffit de rajouter 300 ml d'eau à 500 g de farine soit 1/2 sachet et de lancer le programme de la MAP. Rien de plus facile.

Par contre je lance toujours un programme pate seul car je préfère cuir mon pain dans le four pour lui donné différente forme.

Voilà l'interieur des ces petits pains ....... pas trop compacte parfait .......

pain_blanc_1

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25 août 2008

Milk shake banane

Bon c'est vrai que c'est pas mon milk shake préférer mais j'aime en boire de temps en temps tout de même........ car mon préféré c'est le  milk shake fraise banane ...... mais en ce moment pas trop de fraise ou très chère ......alors je me limite à la banane !!!

milshake_banane

Ingrédients pour deux personnes :
2 bananes
1 demi-douzaine de glaçons
1 grand verre de lait
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 sachet de sucre vanillé

Préparation :
La préparation est on ne peut plus simple, il suffit de mettre dans un blender :
- les bananes coupées en rondelles
- les glaçons
- le lait,  et le sucre
Et en suite c'est parti...

Voilà une boisson sympas et fraiche, même si le soleil n'est pas au rendez vous en ce moment, on peu en profité un peu .... et puis ca permet aussi d'utiliser des bananes trop mur par exemple.....

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24 août 2008

Iles flottantes

Aujourd'hui envie de testé la recette de ma maman que j'ai déjà raté une fois ..............Recette des ILES FLOTANTES ...........

Elle les réussi tellement bien que c'est difficile de faire mieux !!!!

Je vais commencer par déjà les réussir !!! chose faite aujourd'hui.......... mais ma crème anglaise n'est pas aussi bonne que la sienne va falloir remédier à ça !!!

J'ai juste changé une petite chose dans la recette,  J'ai cuit les blancs au micro onde et c'était très très bien !!!! je vais le conseiller à ma maman c'est plus rapide et aussi bon !!!

oeuf_a_la_neuge

Ingrédients pour 6 personnes
8 oeufs
200 g de Sucre  
1 litre de lait
1 gousse de vanille 

150 g de sucre  (pour les blancs)

Préparer la crème anglaise : mettre le lait à bouillir et y faire infuser la gousse de vanille fendue. Blanchir les jeunes avec le sucre puis verser le lait bouillant sur les jaunes et remettre à cuire jusqu'à 84°C (la crème nappe la cuillère) en remuant constamment. Filtrer puis laisser refroidir.

Monter les blancs en neige ajouter progressivement le sucre quand ils sont mousseux et continuer à battre pendant 5 minutes.

Cuisson des blanc au micro-onde, déposer des quenelles de blancs sur une assiette filmée et les cuire 35 secondes à 900W.

Dresser la crème anglaise dans des assiettes creuses, déposer dessus les blancs..............

Dégustez !!!

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Boulettes de boeuf à la bolognaise

Tous le monde adore !!!

Repas pas très élaboré mais bon ...........on se régale tout de même !!

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  • 1 oignon 
  • 1 carotte
  • 150 g de boeuf haché
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 30 cl de bouillon de boeuf
  • 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 400 g de boulette de boeuf

Préparation

    1. Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
    2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et la carotte avec l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
    3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

    A servir avec des spaghetti Biensur !!!!!

Posté par tibabounette à 13:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]